鹤岗 *** :春天减肥还要吃肉?那就吃这肉,肥瘦相间来一盘,鲜嫩可口不长肉

admin 4个月前 (12-07) 快讯 92 1

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春暖花开,这心情真是要飞起来了,今天的天气特别的好,太阳照在身上暖洋洋的,很舒服,带着宝贝去海边吹吹海风真是一个不错的主意吧。站在海边看潮来潮落,听海鸥清脆的叫声,看跑来跑去兴奋的小朋友......

心情一好这饭量就上来了,瞬间感觉能吃下一头牛啊,那就来吃牛吧。牛肉属于红肉,有优质的蛋白质,维生素B6,钾、锌、镁等矿物质,总之呀这牛肉长肌肉不长脂肪就对啦,适合所有人吃哦。

赶紧回家吃牛肉吧,这次买了肥牛,肥牛比较嫩可以涮着吃,也可以炒着吃,而且肥瘦相间,吃着也很香。肥牛与什么相配才好呢?当然是洋葱啦,某店的肥牛饭可是相当红火的,也是我的更爱啦。

炒肥牛最重要的就是火候了,如果炒久了会不好嚼,也会减少肥牛的牛肉香味,下面就来看看我炒的这盘肥牛吧,味道真是太香了,好好吃哦。

炒肥牛

食材:肥牛300克,洋葱半个,食用油适量,欣和生抽15克,欣和料酒3克,盐5克,糖5克,淀粉1克,

方法:

1. 先来调一碗酱汁,这也是这道菜发吃与否的关键,生抽、料酒、盐、糖放在一个碗里,再加入半碗清水,搅拌均匀,

2. 再取一个碗,放1克淀粉,加入一勺清水搅拌均匀,制成水淀粉备用,

3. 锅里放入适量的清水,烧开后把肥牛卷放到开水里烫一下,时间不易过长,出血沫后就把肥牛捞出来备用,


4. 另起锅,洋葱切丝,油热后把洋葱丝放到锅里翻炒出香味,主要是把洋葱的辣味炒出来,

5. 当洋葱变软后把调好的酱汁倒到锅里,待洋葱变色后把肥牛倒入锅里一起翻炒,不要炒太久,翻炒几下均匀后倒入水淀粉,炒匀后就盛盘出锅。


小提示:

1. 肥牛要先用开水烫一下,这样做出来肥牛不会粘糊糊的,很清爽,味道也更好。肥牛烫的时间不要太长,时间长了肥牛就老了,发柴了,口感和味道都不好了。

2. 洋葱要炒到变软变色了再放肥牛,而且翻炒几下炒匀了就行,别炒太久,不然肥牛就不好吃了。

这样一盘炒肥牛你会喜欢吗?赶快来试试吧,炒起来好简单,但不要炒太久,肥牛变色就是熟了,配上一碗大米饭,那可真是太香了,对了,如果再加一点熟芝麻或是孜然,我觉得这味道就更香啦,你说呢?

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